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新鲜竹笋怎么做好吃法，新鲜竹笋的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、将竹笋去皮，用手捏紧，用刀将底部较老的竹笋切掉。

2、竹笋用刀切开后，切成3厘米长的段，洗净，控水。

3、将锅里的水烧开，放入竹笋，煮半小时左右。食用前用开水焯一下，去除竹笋中的草酸。

4、取出竹笋，用冷水浸泡。每4小时换水，浸泡一天。这样可以去除竹笋的涩味。

5、将竹笋放入盘中，加入盐、糖、醋、辣椒油、香油和炒好的仙露拌匀。

6、装盘食用，鲜美嫩滑，香脆可口。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。